知り合いの唎酒師のお蕎麦屋さんに教えていただいた日本酒「飛露喜」。
いくつかラインナップがあるようですが、私が一番好きなのは「特別純米」の飛露喜です。甘すぎず、香りが控えめでキリッとした飲み口なので、塩味の焼き鳥によく合うと思います。
なかでも、飛露喜の特別純米のひとつ、“無濾過生原酒”（むろかなまげんしゅ）は、日本酒好きなら知らない人はいない とか、 「第2の十四代」と言われたお酒です。
フルーティーな白ワインのようなさわやかな飲み口で、日本酒は苦手だった人が、この酒を飲んで考えを改めたという逸話も数多いと聞きます。
私は知らなかったのですが、醸造元の廣木酒造本店さんは、メディアでも話題になったんですね。
経営に危機を経験しながらも、自分が本当に作りたい日本酒を作ったおかげで、今では全国でも人気の高い醸造元となりました。
流通のおかげもあり、こんな日本酒が、自宅やお店で飲めるようになったのは嬉しい限りです。
*飛露喜 特別純米 1800ml 価格：12,700円（税込、送料別） |
タグ：日本酒
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