おいしいお米選びの達人

 

お米マイスター&お米ソムリエって何?

お米を選ぶときに自分の好みやこだわりから最適なお米をオススメしてくれるアドバイザーの人達です。迷ったときに頼りになるお米の専門家なんです。

お米マイスター

もとは専門的な実務と知識・経験をもとのしたドイツの職人資格制度で「マイスター」の資格を取得した人だけが開業できる仕組みになっているいわば職人の称号のようなものです。日本では日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、実績を問われる資格です。

お米ソムリエ

お米のソムリエは資格認定者のことで正式名称を「米・食味鑑定士」といいます。役割としてはお米の食味・品質・栽培方法の情報提供とアドバイスや食味審査や産地訪問でお米の知識や情報を正確に消費者や生産者に提供する役目を担っています。自身の鑑定したお米に対して「食味・品質・栽培方法」を鑑定士ラベルを使って開示することで責任と信頼のお米を提供することができます。

こんな記事も関係あるかも。読んでみてね。

  • お米販売の知っておきたいしくみお米販売の知っておきたいしくみ 【お米の流通の仕方】   普段お米はどのように購入していますか?一昔前はお米屋さんや量販店が大半でしたが、最近では法律が変わり(食糧法)登録業者ではなくても販売でき […]
  • お米の身分証 品質表示証明書とはお米の身分証 品質表示証明書とは お米を販売する際に必ず表示しなければならない「品質表示基準」というのがJAS法によって決まっています。下に上げる5項目と品位といわれる質のランク付けです。よく耳にする「1等級・2 […]
  • お米の付加価値と安全性お米の付加価値と安全性 お米の価値を決めるもう一つの要素は“付加価値”というものです。ブランドというのもありますが、すべての銘柄に共通するものとして“安全性”というのがあります。 2.栽培方法の違いと […]
  • 注目のお米“北海道産”特集注目のお米“北海道産”特集 昔は「おいしくないお米」の代名詞のような扱いだった北海道産のお米ですが、近年、実力をじわじわと上げてきています。販売価格も他の大御所品種に比べて若干お手ごろな値段です。私は数年前 […]
  • お米はこんなところでも価格が違うお米はこんなところでも価格が違う お米にも相場がありますが、様々な要素で価格は変化します。わかり易い価格の違いをみてみましょう。 1.お米の状態 玄米・白米・無洗米とは? […]
  • おいしいお米選び3つのポイントおいしいお米選び3つのポイント お米の産地や品種にもいろいろあるように、どんなお米を好むかも人それぞれです。もっちりが好きだったりあっさりがよかったりします。また合わせるおかずやごはんの友でも違ってきます。 […]

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ