「味」の記事一覧

おいしいお米選び3つのポイント

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お米の産地や品種にもいろいろあるように、どんなお米を好むかも人それぞれです。もっちりが好きだったりあっさりがよかったりします。また合わせるおかずやごはんの友でも違ってきます。   いろいろなお米を試してみて、好・・・

やっぱり米どころ新潟のヒミツ

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なぜ新潟産のお米はおいしいのか?食味ランキングも特Aの常連です。皆さんもご存知「魚沼産こしひかり」はその代表格といえるもの。「新潟産」のおいしさの秘密にせまってみたいと思います。 おいしさのヒミツその1 ◆全国に先駆けて・・・

お米の評価はどうやって決まる?

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いま食べているお米は好きですか?お米を選ぶとき、あなたはどのように選んでいますか。食べ慣れたブランドそれとも有名なブランド?そもそも「お米=コシヒカリ=おいしい」は正しいのでしょうか。 1.食味の評価(任意) お米は産地・・・

代表的な日本のお米の種類と特徴

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食味ランキングでは、コシヒカリが多くランクインしているのは見てとれますが、ひとめぼれも多いですね。食味ランキングに出てくる品種のお米は2012年度の新米でも注目されている品種があります。   日本で生産されてい・・・

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